Recipe ニラともやしの豚しゃぶ巻き　旨だれがけ

豚肉はひろげて並べ、軽く塩をふる。

豚肉に、4~5cmに切ったにらともやしを適量乗せてくるくると巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。

耐熱皿に放射状になるように並べ、酒をふってラップをかける。

レンジ（600W）で3分ほど加熱する。肉の赤い部分がなくなっていればOK。
様子を見て火が通っていなければ、30秒ずつ追加で加熱する。

皿に重ねるように盛り付け、旨だれをたっぷりかけて完成。

【香味ねぎの旨だれ】

長ねぎをみじん切りにする。

耐熱容器にAの材料を入れ、あらかじめ混ぜておく。にんにくは長ねぎと同じぐらいのみじん切りにして入れる。

フライパンに長ねぎのみじん切りを入れ、その上から太香胡麻油をかけ入れて火をつける。中火で温め、油がふつふつしてきたらフライパンをゆすりながら4～5分ほど加熱。長ねぎの端がうっすらキツネ色になったら火を止める。

熱いうちにAの材料と混ぜ合わせて馴染ませる。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて完成。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。