Recipe ぶりのみぞれ煮
材料 （2人分）
- 大根
- 200g
- ぶり
- 2切れ
- A 水
- 100ml
- A 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- 胡麻油 一番搾り
- 小さじ１
- 三つ葉
- お好み
- ゆず皮
- お好み
作り方
step 1
大根はすりおろす。(水分は捨てずにとっておく)
ぶりは塩(分量外)をして10分置き、水気を拭いて一口大の削ぎ切りにする。
step 2
フライパンに大根おろしとAを合わせて火にかける。沸騰したらぶりを入れて中弱火で7分ほど煮る。仕上げに胡麻油 一番搾りを回し入れる。
step 3
②を器に盛り、お好みで刻んだ三つ葉、ゆず皮を添える。
ワンポイント
煮汁が沸騰している状態でぶりを入れることで臭いが出づらい。
ぶりは下焼きしないのでふっくら柔らかく仕上がる。
このレシピに使われている商品
